Rivayete göre, bir sabah Alain Delon’u yatağından kaldıran menajeri annesinin ölüm haberini vermiş. Ünlü sanatçı hiç konuşmadan parmağı ile bir saniye deyip, bir fincan kahve içmiş ve “Ne!” demiş.
Ünlü, “Beş İçeceğin Hikayesi”ne konu olan ve dünyanın Türk kahvesi diye bildiği kahveyle ilgili her şeyi sizin için derledik.
Kişi başı kahve tüketiminde rekoru elinde tutan ülkenin, sokak kafeleri ile ünlü İtalya ya da Amerika gibi bir ülke olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz!
Finlandiya 12 kg. ile en fazla kahve tüketen ülke.
Peki, en çok üreten Brezilya ve Güney Amerika, tüketen Finlandiya iken, “Türk Kahvesi” adı nereden geliyor?
Kanuni Sultan Süleyman’ın Viyana kuşatması sonrası, Avusturya Muhteşem Süleyman’ın çadırını merak eder. Çadırda, bir cezve fincan ve ay şeklinde bir çörek görür. 2 yıllık araştırma sonucu, çiğden, şeker eklenerek kaynatılan Türk Kahvesi’nin toksik madde barındırmadığı ve daha sağlı olduğunu tespit etmiş. Ha bu arada ay çöreğine de Kruvasan adını vermişler. -not: şekersiz kaynatılan Türk kahvesi değildir-
KAHVEYİ İLK OLARAK KEÇİLER TÜKETTİ!
M.Ö 800’lerde, keçilerine kahve meyvesi yediren bir çoban fark etmiş durumu. Ve keçilerin daha hareketli olduğunu ifade ederek, insanlara önermiş. Sonraları kahveli içkinin insanı aynı biçimde etkilediği görülünce başlamış, “Kahve efsanesi!”
EVLİLİKLE KAHVE İLİŞKİSİ ARAPLARDAN GELİYOR!
Söylencelere göre, evlilik ile kahve ilişkisi Arap kültüründen kaynaklanıyor. Çünkü, o dönemlerde evine makul düzeyde kahve getiremeyen erkekten, boşanma hakkı doğuyormuş, Arap kadınının.
Kahveye artan talebe karşın, bilinçsiz tarımı nedeniyle en az 5 yılda yetişen kahve meyvesi yok olma tehdidi altında. Ve bir mucize olmaz ise 50 yıl sonra yok olacak.
Yani torunlarımızın çocukları kahveyi bilmeyecek.
Kahvenin meyve vermesi en az 5 yıl alıyor.
Nusret’in ünlü etmeye çalıştığı harekete cappucino kaynaklık ediyor.
Fransız rahiplere kıyafetlerinden dolayı, İngilizcede “Capuchin monks” denmiş.
Uyku kaçırsın diye alınan kahve, uykuyu yaklaşık 40 dakika geciktiriyor.
Çünkü kahvede bulunan kafein melatonin salgılanmasını yavaşlatıyor.
Gece 02-04 saatlerinde salgılanan melatonin salgısının gecikmesiyle uyku saatimiz de öteleniyor.
Balzac’ın günde 50 fincan kahve içtiği düşünülürse limit ne sorusu geliyor akla!
100 fincanın üzerinde kahve insanda ölümcül etkiye neden oluyor.
Kahvenin vücut kimyanızı değiştirmesi 10 dakika sürüyor. Başka bir ifadeyle siz kahvenizi bitirmeden etkileniyorsunuz.
Buna karşın, sabah içildiğinde sizi dinçleştirdiği söylenen kahve, sadece bir şehir efsanesi. Ve asılsız.
Nedeniyse, sabah kortizol seviyeniz zaten yüksek olduğundan, kahvenin bu noktada bir uyarıcılık etkisi de olmuyor. Bunun yerine uyandıktan en az bir saat sonra bir fincan kahve içilmeli.
KAHVE İÇİNCE NE OLUYOR?
Günün ilk kahvesini içtiniz, vücudunuzda ne gibi değişikler oluyor. Öncelikle tavsiye edilen günlük B2 vitamininin yüzde 11’i, B5 vitamininin yüzde 6’sını, potasyum ve manganezin yüzde 3’ü, niyasin ve magnezyumun yüzde 2’sini alıyorsunuz.
Kahve vücuttaki su seviyesini değiştirmiyor, haliyle idrar söktürücü etkisi de bulunmuyor.
METABOLİZMAYI HIZLANDIRIYOR
Kahve besleyici de.
Kahve metabolizma hızını yüzde 3 ile 11 oranında arttırıyor.
YASAL DOPİNG
Kahve adrenalin seviyesini arttırıp, sizi hafiften şahlandırdığı için sporun ve sporcunun dostu. Ve damlattığınız her damla süt ile kahvenizin kafein miktarını düşürüyorsunuz.
Bu kadar lezzetli bir içecek olan kahve aynı zamanda ağrı kesici. Bilim, kas ağrılarını dindirdiğini söylüyor.
Tel Aviv Üniversitesi’nin araştırmasına göre kahve ağız kokusuna yol açan bir bakterinin gelişimini engelliyor.
Kahvenizi, en iyi güneş, nem ve ısıdan uzakta muhafaza edilebilirsiniz. Bir tüyo verelim, buzluğa atın.
Araplar daha uzun süre kaynamış ve köpüksüz içerken, Türk kahvesinin köpüğü daha uzun süre sıcak kalmasını sağlıyor.
Hekimler sabahları “Kurşun geçirmez kahve” adı verilen hindistan cevizi yağı eklenen kahveyi öneriyor.
Üzerinize sade kahve mi döktüğünüz, karbonatlı su çıkaracaktır.
